30 de dezembro de 2010

2011

A virada de um ano para outro, já é, por si só, um acontecimento. Em uma fração de segundos terminamos um ano e começamos outro.
Começar com o pé direito, pular sete ondas, comer uvas, usar roupa branca ou sei lá... Seja qual for sua simpatia o melhor de tudo é poder virar a página e começar a escrever o próximo capítulo.

E que no final de 2011, possamos olhar para trás e dizer "QUE MARRAVILHA" !!!

FELIZ ANO NOVO :)

Serramalte


Aproveitando o final, do ano achamos uma boa desculpa para uma saideira entre amigos.
Por certo o rumo de cada um é diferente na virada do ano e a celebração por vezes precisa ser antecipada.
Para casar bem com o momento bebemos um "mucado" de serramalte.
Bem gelada servida no "pé limpo" Armazém Carioca, numa esquina bem badalada da zona norte, com amigos de muitos copos, acompanhada de algumas berinjelas e jilozinhos fritos...
A cervejinha desce redondo e é uma boa alternativa para o dia a dia, com ótimo custo beneficio dentre as cervejas mais comerciais.

Vale o brinde!!!

28 de dezembro de 2010

Festas...

Passou o Natal, tempo de confraternização... amigos, família e muita, muita comilança!
Fartura e muito trabalho para quem gosta do espaço de maior calor em qualquer casa, a cozinha.
Como não poderia deixar de registrar, por certo com algum atraso, a reunião de Natal foi em nossa residência, onde recebemos a "grande família".
Para os pratos principais, preparamos (sempre a quatro mãos) uma bela bacalhoada e um peito de peru ao molho de champanhe. Pratos, até certo ponto, tranquilos no preparo a não ser pela quantidade...
Vamos ao que interessa... as receitas:

Bacalhau a moda

1 kg de bacalhau dessalgado
1,5 kg de batatas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 kg de cebola
5 dentes de alho
Azeitonas pretas
5 ovos

Em uma panela esquente a água e escalde o bacalhau por aproximadamente 5 minutos. Espere esfriar um pouco e retire a pele e as espinhas deixando em lascas e reserve.
Cozinhe as batatas ainda com cascas (cuidado para não cozinhar muito, pois precisam ficar bem firme) e em seguida descasque e corte em cubos grandes. Em um refratário, leve ao forno regando com bastante azeite (a idéia é deixar corar no azeite).
Fatie as cebolas, alho e pimentões.
Em uma frigideira doure o alho em azeite e acrescente o bacalhau e deixe "fritar" por alguns minutinhos e acrescente as cebolas... acerte o sal.
Arrume as camadas de batatas, bacalhau e cebolas, pimentões e azeitonas e deixe dourar ao forno.
Antes de servir acrescentes ovos cozidos cortados em rodelas.

Peito de peru ao molho de champanhe

1 peito de peru desossado e temperado
1 garrafa de champanhe
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de azeite
1 damasco fresco
1 cebola

Coloque o peito de peru temperado em um vasilhame e acrescente o champanhe deixando de molho por aproximadamente 2 horas.
Cuidado: não use um champanhe de muita categoria para você não ficar com inveja do banho relaxante do bichinho!
Aqueça o forno a 180 e ponha para assar em um tabuleiro coberto por papel alumínio durante 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.
Em uma panela ponha o azeite e a cebola para dourar e acrescente a farinha e em seguida o damasco.
Aos poucos acrescente o champanhe até encontrar a consistência desejada.
Fatie o peito de peru e regue com o molho...

Que venha o Ano Novo!

Saúde, paz, amor e algum dinheiro no bolso... FELIZ 2011!

17 de dezembro de 2010

Fallingwater

Continuando o estudo para a implantação da casa, em mais um reunião com o arquiteto Marcus Lopes essa semana, avançamos e definimos os espaços e módulos da construção (ilustramos em breve com o rascunho do primeiro estudo).
Como inspiração (ou parte)  a Fallingwater, que certamente vale a visita (para visitar o site da Fallingwater clique aqui)... já "futucamos" bem e alguma coisa será bem vinda nas novas ideias da nossa construção.

10 de dezembro de 2010

Camarão no CARTOCCIO

No domingo passado fui a um churrasco na casa da minha madrinha. Nessa época do ano os compromissos sociais preenchem a agenda do mês todo...
Quando cheguei, tio João (um cara que eu gosto de graça) estava com camarões em uma vasilha... Perguntei logo como iria preparar o quitute bem apreciado pela maioria.
Ele logo respondeu: Vou fazer no bafo, com bastante azeite, cebola, pimenta do reio branca, pimenta calabresa e tempero... bastante papel alumínio e 40 minutos na brasa.
O resultado foi bem legal que acabei de fazer uma versão no forno.
Comprei um quilinho de camarão e tirei a cabeça, temperei com tempero pronto para peixe, sal, pimenta do reino (para quem gosta e pode!), cebola e alho... em uma travessa redonda forrei com papel alumínio com a parte com brilho para fora (usei 2 folhas do mesmo tamanho formando uma cruz) e coloquei todos os ingredientes, regando de bastante azeite e fechando bem para o ar não sair e deixando um espaço para ele circular e fazer o cozimento (cartoccio)... 40 minutos em forno médio e um bom resultado no final! Vale a pena pela apresentação, pois deve ser servido ainda no papel alumínio só abrindo a mesa.