18 de março de 2011

Colorado Cauim

Essa vale a pena!
Cervejinha gostosa e refrescante... bem próximo ao que estamos acostumados nas pilsens, pouco acima da média com sabor interessante, levemente queimado.

Nota do Fabricante:

Esta Pilsen tradicional de Ribeirão Preto foi feita com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, mandioca e nossa exclusiva levedura de baixa fermentação. Tem teor alcoólico de 4,5%. Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. A Cervejaria Colorado realiza diversas ações de cunho social em parceria com o Cineclube Cauim, uma das mais importantes organizações culturais de Ribeirão Preto. A nossa Pilsen Colorado procura recriar um estilo de cerveja que faz Ribeirão Preto famosa, a utilização de matérias primas nobres como a cevada maltada holandesa e o lúpulo tcheco, aliados a excelente água do aqüífero Guarani e a nossa levedura especial, forjaram esta jóia original, coroada de uma espuma densa e branca como um colar de pequeníssimas pérolas. Logo ao primeiro gole sentimos o sabor e o corpo do malte, a sua doçura discreta e o perfeito casamento com os aromas e sabores florais do lúpulo. Nossa receita de Pilsen foi criada pelo grande mestre cervejeiro Carlos Hauser, que durante várias décadas foi o principal maestro da fábrica da Antártica de Ribeirão Preto e é hoje uma referência no mundo micro-cervejeiro.

2 de março de 2011

Badem Badem Red Ale

Domingo em casa, churrasquinho na brasa e a degustação da excelente Red Ale da Baden Baden.
Em uma visita a fabrica da cervejaria em Campos do Jordão o meu primeiro contato com essa Ale, cerca de 7 anos atrás, não foi o dos melhores... pelo menos na memória.
Como fui presenteado por um amigo com duas garrafas aproveitei a oportunidade para gelar... realmente fui surpreendido com seu paladar marcante. Não sei quem melhorou: Ela ou Eu!
Veja a nota dos entendidos:
"Coloração avermelhada, com espuma bege densa, cremosa e de longa duração. Há certa complexidade. Presença de malte tostado, levedura, café e sugestão de frutas vermelhas. Potente. Equilibrada. Final amargo delicioso. Média carbonatação. Conjunto fantástico."

Não tem muita drinkability por ser forte, mas é uma ótima pedida para dias de vôo solo!

Ufa!

Passado o inicio do ano, um período de muito muito muito muito trabalho... carga horária aumentada, de domingo a domingo na pressão total!
Para acrescentar a falta de tempo a noticia da grande tragédia que aconteceu na região serrana do nosso Estado. Perplexos aos acontecimentos ficamos em silencio, sem palavras. Sabíamos que naquele e nesse momento, pois ainda não acabou a necessidade de centenas ou milhares de habitante daquela região, nosso trabalho era e é apenas de uma formiguinha, mais com absoluta certeza de grande valia aos necessitados.
Com algumas semanas e o pensamento voltando ao equilíbrio, decidimos adiar o inicio da construção de nossa casa na serra. Nosso terreno nada sofreu com a enxurrada, mas o condomínio onde está localizado (na parte alta do Vale do Cuiabá em Itaipava) sofreu... casas derrubadas, perda de vida e acesso desmoronado. Por certo as obras necessárias terão prazo longo... guardamos um pedaço do nosso sonho na gaveta (o inicio do projeto) e o outro no coração e aguardamos pelo desenrolar das ações... acompanhando bem de perto.
É hora de levantar a cabeça, escolher novos caminhos e seguir...