La Joya Reserva Gewurztraminner & Casa Valduga Premium Gewurztraminner

La Joya Reserva Gewurztraminner

País	Chile
Região	Chile - Valle del Colchagua
Produtor	Viña Bisquertt
Composição	Gewürztraminer
Notas de Degustação	Amarelo com reflexos verdeais.Grande complexidade, combinando toques frutados, com frutas brancas maduras, toques florais com flor de laranjeira e rosas e toques de especiarias como cravo.Médio corpo, estruturado com final frutado longo e intenso.
Envelhecimento	Curta passagem em barrica de carvalho francês e 6 meses descansando em garrafa
Álcool	14 %
Temperatura de Serviço	10ºC

Casa Valduga Premium Gewurztraminner 

Cor   Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

Aroma   Intenso aroma primário, típico e exótico do varietal. Seu caráter floral lhe confere elegância e autenticidade, lembrando jasmins, rosas e erva doce.

Sabor    Acidez e álcool equilibrados, bom volume de boca, leve e macio, com frescor permanente.

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração em frio; Prensagem descontínua e delicada; Limpeza estática do mosto; Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; Estabilização tartárica; Filtração; Engarrafamento.

 Serviço   Temperatura ideal de consumo: entre 6 e 8ºC.

Beronia Crianza 2008

Essa é a pedida de Hoje!!!

Beronia Crianza 2008

Comentário do SommelierTinto de coloração rubi com reflexos granada, aroma de côco queimado, avelã e fruta vermelha passa. Em boca tem corpo médio, bom equilibrio, com final amadeirado. 

Produtor: Bodegas Beronia
Tipo: Tinto - Assemblage
Região: Rioja
País: Espanha
Uvas: Tempranillo(83%), Garnacha(15%) e Mazuelo(2%).
Graduação Alcoólica: 13.5%
Temperatura de Serviço: 16^oC
Envelhecimento: Mínimo de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Diretrizes Enogastronômicas: Indicado para aves assadas, carne suína grelhada, massa com recheio condimentado e molho à base de creme, pratos com molho à base de funghi secchi (risoto e massas), embutidos, defumados e antepastos.
Safra: 2008
Estimativa de Guarda: 5 ano(s)

Miolo lote 43

O Miolo Lote 43 é uma homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família. O vinho leva o nome da terra recebida pelo imigrante na época. Sua elaboração adapta o conceito do "cru", que se refere ao pedaço especial de terra cultivada com um vinhedo dentro de uma área de denominação de origem controlada. Elaborado somente em safras excepcionais, é um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, reunidos em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo. Utilizando-se das melhores tecnologias de produção, a Miolo, através do Lote 43, lança seu "ícone", e ao mesmo tempo ajuda a consolidar a imagem do Brasil como produtor de vinhos de alta qualidade. É um vinho que apresenta características próprias para o envelhecimento e possui estrutura suficiente para suportar muitos anos de garrafa. Cor vermelho púrpura, com tonalidades que vão do rubi ao ocre no final das bordas.

Serviço: A temperatura ideal para servir fica entre 15 e 18°C. Para melhor apreciar suas características, aconselha-se decantá-lo de uma a três horas antes de servir. Esse tempo irá maximizar seu bouquet.

Harmonização: Este vinho, por seu caráter complexo de aromas e textura macia, pede pratos igualmente ricos - isso não quer dizer extravagantes. Os aromas de groselha e notas acarvalhadas pedem carnes de caça grelhadas ou assadas com alho e especiarias; o corte com Merlot confere redondeza e isso permite um carré de cordeiro com molho de hortelã; por seu aspecto evoluído pode ser companhia perfeita para ganso, peru ou porco - carnes com certo teor de doçura. Ensopados, cozidos embutidos, molhos de cogumelos secos, especiarias e massas também ficam a seu lado sem subtrair seu brilho.

Monte dos Cabaços

Para harmonizar com o delicioso bacalhau (da postagem anterior) degustamos o vinho português, Alentejo,  Monte dos Cabaços.

Elaborado com as uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Aroma de frutas e especiarias, com notas de tabaco e chocolate. Na boca, de taninos firmes, terminando muito longo. Estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês. Excelente custo beneficio. Comprado na CADEG por R$ 50,00.

Escudo Rojo 2008 (Viña Baron Philippe de Rothschild)

Valle del Maipo, Chile

Comentários

O nome Rothschild quer dizer Escudo em espanhol. Este tinto de coloração vermelho rubi, tem aroma de menta, chocolate amargo, frutas silvestres maduras e café torrado. É encorpado, mas macio e persistente. Tem a alma do Chile e o caráter de Bordeaux. Acompanha bem carnes vermelhas com molho forte.

Boa pedida!

Preço médio R$ 60,00